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I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico (Pamplona)

22 / 02 / 2018 - 23 / 02 / 2018

–  ITER VITIS

"The taste for travelling". Un espacio para el intercambio de experiencias, para relacionarse con los principales expertos en turismo gastronómico, conocer de cerca las últimas tendencias y los casos de éxito a nivel internacional.

Organizado por Gobierno de Navarra y Events & Holidays en el marco de la 13ª Feria Navartur, cuenta con la colaboración de la Word Food Travel Association, Reyno Gourmet, Ayuntamiento de Pamplona y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.

La gastronomía representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el turismo, impulsa el desarrollo económico local, implica a sectores profesionales diversos (productores, cocineros, mercados…) e incorpora nuevos usos al sector primario. En los últimos años la gastronomía se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura y el modo de vida de un territorio

Este protagonismo de la gastronomía en la elección del destino y en el consumo turístico se ha concretado en el crecimiento de una oferta gastronómica basada en productos de calidad autóctonos y en la consolidación de un mercado propio para el turismo gastronómico.

Por eso nace el I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico en Navarra, donde la gastronomía tienen personalidad propia y ofrece el equilibrio entre tradición y nueva cocina. Un congreso imprescindible para la industria del turismo. Te esperamos !!

Bajo el lema The Business of GASTRONOMY TOURISM, el programa del Congreso abordará los siguientes temas:

  1. La situación actual y últimas tendencias de la industria del turismo gastronómico.
  2. La perspectiva del destino (destinos urbanos y rurales).
  3. La perspectiva de los chefs.
  4. La perspectiva tecnológica,
  5. El punto de vista del turista: quienes son los turistas foodie y que buscan.
  6. La perspectiva de los touroperadores.
  7. La perspectiva de las clases y escuelas de cocina.
  8. La perspectiva de los mercados, ferias y de los productores.

En este enlace puedes conocer el programa completo de ponencias y mesas redondas, así como los ponentes participantes.

El congreso terminará con un encuentro B2B : Workshop de Turismo Gastronómico, en el que participan tour-operadores especializados en turismo gastronómico que asistirán a reuniones B2B (Business to Business) con representantes de los distintos destinos gastronómicos presentes en la feria y el congreso.

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